Ceviche de palmito

Ceviche de palmito
Contenido en esta publicación
  1. Ingredientes:
  2. Preparación:
  3. ¿Cuáles son los beneficios nutricionales del palmito?

El palmito es una fuente importante de fibra soluble porque equilibra el nivel de colesterol, previene el cáncer de colon, combate el aumento de azúcar en sangre y también ayuda a regular el tránsito intestinal.

Ingredientes:

  • 1 cebolla morada, cortada en tiras finas
  • 1/4 taza de néctar de naranja
  • 2 tomates, sin hueso y cortados en cubitos (reservar la pulpa)
  • 1/2 taza de jugo de limon
  • 1/4 taza de salsa de tomate
  • 2 1/2 tazas de palmitos enlatados, rebanados
  • 1 cucharadita de cilantro finamente picado
  • Sal, pimienta negra y aceite al gusto

Preparación:

  1. Lavar bien las cebollas con agua y sal. Dejalo.
  2. Licúa el néctar de naranja, la pulpa de tomate y el jugo de limón. Pon esta preparación en un recipiente.
  3. Luego agregue la salsa de tomate, la cebolla, el palmito, los cubitos de tomate y el cilantro. Mezclar bien.
  4. Molienda de sal y pimienta. Sirva con maíz tostado o chifle.

¿Cuáles son los beneficios nutricionales del palmito?

El palmito es una verdura de fácil digestión y bajo contenido en grasas, pero también destacan algunas vitaminas y minerales como:

  • Potasio: El potasio contribuye a la regulación de todas las funciones celulares, incluidas las del corazón, el sistema nervioso y los músculos.
  • Vitamina B6: Ayuda a mantener el sistema nervioso.
  • Cobre: Imprescindible para que huesos, tendones, tejido conectivo y sistema vascular se desarrollen y estén en perfectas condiciones.
  • Zinc: Acelera la cicatrización de heridas y ayuda en la digestión de proteínas.
  • Encuentro: Favorece el mantenimiento del cerebro.
  • Vitamina C: Es importante para mantener las defensas del organismo.
  • riboflavina: Participa en la producción de glóbulos rojos.
  • Planchar: La falta de hierro en el cuerpo puede provocar: debilidad corporal, palidez de la piel, fatiga habitual, entre otros. Es importante recordar que el hierro de origen vegetal se absorbe mucho mejor cuando se acompaña de hierro de origen animal.

El palmito es bajo en calorías, al consumir este alimento obtienes 115 calorías, es decir, cubre un 6% del valor diario recomendado, lo que puede convertirlo en una gran alternativa a las dietas de adelgazamiento.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Ceviche de palmito puedes visitar la categoría Blog.

Contenido Relacionado

  1. Franco Pineda Ochoa dice:

    Exquisito cebiche, muy saludable por su proteína vegetal.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir