Ceviche ecuatoriano

ceviches

Viviendo en uno de los nuestros provincias, debes saber que el Ecuador siempre ha sido reconocido por ser un país rico gastronomía es por eso que ellos platos típicos Son parte de nuestra herencia y te invitamos no solo a degustar este delicioso platillo sino también a que te animes a probar nuestros manjares. chocolate, el inigualable Orzata, nuestro exquisito empanadas y por qué no de nuestros antepasados chicha de jora.

El ceviche forma parte de nuestra gastronomía y es uno de los platos más conocidos, sabiendo que sus ingredientes pueden variar como en: ceviche de concha, Ceviche de pescado (generalmente carne blanca), Ceviche de cangrejo, ceviche de calamar, ceviche de pierna de mula. Tenga en cuenta que para este plato los crustáceos que se utilicen siempre deben ser frescos, porque algunos pescados y crustáceos se comen crudos desde hace mucho tiempo.

los Ceviche ecuatoriano es muy singular y suele ser más conocido en el Cuesta pero esto no exime a los demás regiones de ecuador Para disfrutar este platillo con sus variaciones se debe servir en un plato hondo porque es como una sopa con limón, jugo de naranja, cebolla, cilantro, tomate, acompañado de arroz, patacones, canguil, chifle o tostadas.

Ceviche Ecuador

Ingredientes tradicionales

• Pescado o marisco
• Jugo de limon
• zumo de naranja
• Tomate
• Cebolla peana
• Cilantro
• petróleo
• Acompañado de: Ají
• Patacones, chifle, maíz tostado y / o canguil
• Salsa de tomate, mostaza (aunque no son tradicionales y son potencialmente perjudiciales para la salud, salvo que sean caseras con productos naturales).
• Variaciones: Maní y aguacate (para el ceviche de Jipijapa)

Formas de preparación

Como primer punto debes saber que el plato variará en función del marisco, pescado y acompañamiento que vayas a utilizar.

1. Hervir ligeramente los mariscos y luego retirar el agua.
2. Agregue jugo de limón y naranja a los mariscos o pescados.
3. Picamos el tomate, la cebolla, el cilantro y añadimos un poco de sal al gusto.

• Ceviche de pescado
  1. Para el ceviche de pescado puede ser de corvina o de tiburón, debe estar crudo.
  2. Cortar el pescado en cubos y dorarlo con los limones durante al menos una hora.
• Ceviche de pierna de mula
  1. Prepara como ceviche de pescado
• Ceviche de Jipijapa
  1. Prepara de la misma manera pero agrega el maní y el aguacate al final.