Ecuador a la carta

Recetas ecuatorianas

El Ecuador Tiene un sabor muy rico, abundante y variado. cultura gastronómica. Auténtico producto alimenticio mestizo, las tradiciones de cómo preparar los alimentos se mantienen desde hace años, desde la elección de los utensilios de cocina que forman parte de dar un sabor especial a los platos, como las ollas de barro, hasta la cuidadosa elección de las especies que dan el toque especial de sabor a la preparación. Nuestros antepasados ??inmigrantes se asentaron aquí precisamente porque encontraron un medio de subsistencia generoso: llanuras y bosques tropicales, generosos en frutos, valles interandinos templados y benignos para la agricultura, abundante caza. Basado en tres productos de la tierra, maíz, Papa, frijoles. Los antiguos habitantes de los Andes construyeron una mesa admirable. Con el Maíz Consiguieron crear varios platos: pan tostadoo, Cubeta, apodo, chuchuca, mazamorras sí tortillas. El maíz, mientras tanto, estaba tierno, un poco duro para él. choclomote o fueron molidos para hacer esa delicia culinaria que es el chumal o humita. La harina se usaba para hacer chicha y un excelente vinagre, y de las tiernas cañas se obtenía miel de buena calidad.

En la costa y en el Amazonas el grano, vegetales, mariscosS tpechos, frutas tropicales y los pueblos andinos se integran para poder realizar los preparativos ancestrales, que cada comunidad guarda en secreto.

A través de una muestra gastronómica, podrás difundir la Rica culturaEl de una ciudad, su forma de vida, su costumbres y tradiciones. El arte culinario es un eje potencial de promoción turismo en El Ecuador, estos tours no solo te permitirán satisfacer tu paladar, sino que a través de tu viaje tendrás la maravillosa experiencia de conocer más destinos en el país de los cuatro mundos.

El Platos tradicionales ecuatorianos presenta el mayor diversidad, de esta tierra pluriculturaly multinacional.

Hoy en día, incluso las recetas tradicionales y las innovaciones se han incorporado a recetas tradicionales.

Influencias en la gastronomía ecuatoriana

El Cocina ecuatoriana se vio particularmente afectado en dos períodos.

1. Influencia Inca: Los Incas fueron guerreros que lograron ingresar a estas tierras y con esto no solo se cambió la historia, esta cultura trajo sus costumbres, tradiciones y a través de ellas la forma de preparar diferentes productos, adoptando y modificando las recetas que ya tenían. . Las ciudades aprendieron nuevas técnicas culinarias que fueron transformando sus recetas, este período duró alrededor de 70 años. Plato típico que nace del enfrentamiento de dos culturas rebeldes contra el imperio inca que tuvo lugar en la laguna que hoy conocemos como Yahuarcocha, yahuar este término significa sangre, por eso un plato llamado el Yahuarlocro, como un recordatorio significativo de esa batalla.
2. La gripe española: Cuando se produjo la conquista española, se echaron nuevos platos, pero se dividieron según la clase social. Primero la realeza le sirvió platos que contenían seco, salchichas blancas, mondongos, idiomas entre otros. Luego estaba la comida que consumía la burguesía, su dieta se basaba en guisos y guisos, tenían tres tipos diferentes de platos: sopa, el plato principal acompañado de un carne roja o Carne de cerdo, está en dulceY finalmente, estaba la comida de la ciudad donde se encontraban pan y bollos, posteriormente se incorporaron cereales andinos y almidones. En los conventos, las mujeres españolas contribuían a la producción de helados y dulces. Asimismo, los españoles trajeron e introdujeron sus propias técnicas de cocción de los alimentos y también se cultivaron nuevos productos en legumbres, carnes, cereales, legumbres y verduras. La técnica de freír y cocer al vapor es conocida para cocinar alimentos. Además, traen el molino para moler los granos y cereales y usan las especias para marinar la comida:

Estas mezclas de sabores y productos nacen de nuevas recetas, fusiones de las mismas o simplemente se complementan entre sí.

Platos tipicos del Ecuador

Conoce los platos y bebidas característicos que el 24 provincias del Ecuador. Variedades de Gastronomía ecuatoriana. Una lista de los platos típicos que tiene cada región

Platos típicos de la Sierra del Ecuador

Hay platos que se caracterizan por región interandina, para el uso de productos como maíz, papa, cerdo, entre otros. Estos productos son característicos de la montaña y se utilizan en comidas tradicionales y populares como: lapingachos, apodo, freir, horneado, entre otros.

Las bebidas tradicionales de la sierra son refrescantes como zumos y batidos de frutas, la chica jora, Orzata, o beberlos calientes como un pelinegro, chocolate, canelazo.

En toda celebración la parte fundamental del rito que acompaña a toda práctica. En Semana Santa la fanesca e

Platos típicos de la costa ecuatoriana

El región costera Tiene una buena cantidad de información donde se pueden encontrar valiosas referencias de recetas gastronómicas. Como verás a continuación, entre los sabores que predominan en sus cocinas tradicionales destacan el coco, el maní y el plátano.

La variedad de fruto de mar, pescado, Frutas tropicales productos insignia de la costa ecuatoriana. Con estos puedes hacer cebollas, bolones de verde, encocados, para nombrar unos pocos. La mayor gloria se encuentra en Ceviches ecuatorianos, que son los favoritos de muchos ..

Platos típicos del oriente ecuatoriano

El Región amazónica justo detrás de aquí también se pueden degustar platos tradicionales, con sabores extraordinarios, guardando los secretos de la cocina tradicional, como los principales productos, mandioca, pescados, frutas exóticas ... Una vez elaborados, se convierten en auténticos manjares. Él por ejemplo maito, chontacuro, Yuca Chicha entre otros.

Platos típicos de Galápagos

El región de la isla Está formada por una sola provincia que es Galápagos, la gastronomía que se desarrolla en esta zona tiene una gran influencia de la costa, pero también extranjera y producto del cruce de razas.

La cocina ecuatoriana moderna mantiene nuestras raíces ancestrales, para mantener la esencia de la comida tradicional.

Los mariscos son las especialidades del archipiélago, especialmente la preparación de ceviches, en esta tierra ubicada fuera del continente fue posible cultivar una cafe organico Lo prefieren por su delicioso aroma y sabor.