Festival de Cotacachi
hace 3 años · Actualizado hace 10 meses

Conoce cómo se celebra la fiesta de la jora en Cotacachi - Imbabura 2019. Todos los años, del 1 al 15 de septiembre, se realizan celebraciones en homenaje a esta bebida preincaica.
Festival Jora en Cotacachi - Imbabura 2019
Cotacachi.- Música, desfiles, concursos, competiciones deportivas, entre otras actividades marcan la agenda de Festival Jora Cotacachi 2018, sobre el Provincia de Imbabura.
La fiesta de la Jora Es uno de celebraciones principales del pueblo de Cotacachi, ubicado en el centro norte de la Ecuador, donde miles de turistas nacionales y extranjeros vienen cada año para disfrutar del eventos artísticos y culturales programados.
Celebraciones de Cotacachi 2019
cada año en Sanjuanes de Cotacachi Del 1 al 15 de septiembre se realizan celebraciones en homenaje a esta bebida, producida desde tiempos preincaicos, siendo una bebida sagrada utilizada en actos ceremoniales y festivales de todas las culturas prehispánicas de la zona central andina.
El visitante también puede disfrutar de varios destinos turísticos ubicados en los alrededores como el Laguna de Cuicocha, también conocido por los nativos como Tuis-Cocha o Laguna de los Dioses.
Cuicocha es parte de un volcán joven que inició su actividad hace 4.500 años con corrientes de lodo volcánico (lahares), corrientes piroclásticas, así como domos volcánicos y cenizas, que cubrían gran parte del noroeste de Sudamerica.
Otro aspecto apreciado en San Juan en Cotacachi 2019 para los turistas es la feria del cuero que se realiza en Cotacachi. Los visitantes extranjeros y nacionales compran diversos artículos de cuero como chaquetas, botas, carteras, bolsos, cinturones y zapatos, entre otros, de excelente calidad y a precios accesibles.
Entre los eventos programados se encuentra el proclamación desde Fiestas de San Juan Cotacachi comenzando con un desfile de comunión, que recorre la principal calles de Cotacachi y termina con el baile del "Cotacacheñidad".
Chicha de jora
Hay varios platos tradicionales que se ofrecen en restaurantes, calles y plazas, pero las carnes rojas son típicas de la ciudad y su nombre se debe al color que le da el achiote a la carne durante la cocción.
Suele acompañarse de plátanos maduros fritos, mote, llapingachos, aguacate, papas, arroz, yuca, empanadas, ensaladas, ají, salsa de queso para papa, y más.
Y para refrescarse, no podía faltar la chicha de jora, preparada con maíz germinado.
Festival Jora 2019
Preparación de la bebida
Ernestina Acosta, experta en preparación de chicha de jora, Dice que el proceso de elaboración comienza con la selección del maíz, el cual se pone a macerar para germinación por dos días, luego de lo cual se cubre con hojas de ricino, se coloca en bolsas de cabuya y se prensa para que salga el dulce de la jora y luego poner a secar.
Dentro de este proceso se mezcla la harina de chulpi, morocho, maíz amarillo, canguil, jora, trigo, cebada y se cuece por cinco horas. El resultado final se deposita en pondos.
Datos a conocer
- Cotacachi se encuentra a 104 km al norte de Quito.
- El viaje dura unas dos horas.
- Tienes que tomar la Panamericana Norte, que tiene las respectivas señales.
- La temperatura media es de 14ºC.
Fuente: lahora.com.ec
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