Jucho

Jucho
Contenido en esta publicación
  1. Receta de jucho
    1. ingredientes
    2. Preparación

El jucho es una bebida tradicional del altiplano ecuatoriano, que se sirve especialmente en las fiestas de carnaval.

Receta de jucho

ingredientes

  • 8 duraznos, pelados y cortados en cubos
  • 1 libra de capuli
  • 10 onzas de azúcar morena
  • 1 1/2 l de agua
  • 6 ramitas de canela
  • Pimiento dulce y clavo
  • 3 onzas de fécula de camote

Preparación

  1. • Cocine los duraznos con azúcar y agua durante 20 minutos.
  2. • Agrega los capulíes y la canela.
  3. Agrega la fécula de camote previamente mezclada con un poco de agua.
  4. • Endulzar con panela.

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