Los dulces de Luz María Minga

Doña Guillermina lleva muchos años vendiendo fruta, mientras que junto a ella un señor ofrecía la tradicional dulce lojano que elaboró. Él le enseñó a hacerlos. Antes de regresar a casa compró los ingredientes necesarios e hizo su primer intento; no resultaron muy bien. Luego un segundo intento y en el tercero lo logró.

Así que dejó las frutas y se dedicó a los dulces. Casi siempre vendía aquí, aunque cuando le hicieron la remodelación trabajó brevemente en el mercado mayorista.

Actualmente, los hijos de la Sra. Minga se dedican a hacer dulces en su casa, ubicada en el barrio de Miraflores. Allí venden sus productos a granel. Los postres que elaboran son: bocadillo de azúcar de maní, maní fino con panela, maní espeso con panela, débil, amelcochado, Dpanela miel ulce, miel de caña con maní sí falda en forma de huevo. Las ventas mejoran en determinadas épocas del año: “ahora mismo la fiesta está en su apogeo, ya que mayo, junio, julio, agosto y septiembre son buenas vacaciones para nosotros. Nosotros ellos visitan gente de todas partes a ver la churonita para que se la pasen bien ahí. "Si vienes pueblo de loja tienes que probar estos deliciosos dulces.

Los postres se elaboran con productos típicos de la zona (maní y panela). El falda en forma de huevo por ejemplo se hace mezclando el miseria con mucho panela, a clara de huevo Lo pone encima y espera a que se seque.

Visita en la provincia de Loja el lugar de María Minga

• Dirección: Centro comercial Reina del Cisne, 18 de noviembre, entre el 10 de agosto y Miguel Riofrío
• Precaución: De lunes a domingo, de 06:00 a 17:30