Paiche, la más grande del mundo es un atractivo turístico en Lago Agrio

Este gigante navega por los ríos y lagunas de la selva tropical de la cuenca del Amazonas; tiene un potencial científico y económico creciente. Alcanza los 3 metros de longitud y pesa hasta 250 kilogramos.

El paiche es actualmente una especie protegida en peligro de extinción. Para su conservación, muchos científicos han estimado que sería necesario establecer un negocio de cría capaz de abastecer los mercados.

Lago Agrio es pionera en el desarrollo de esta iniciativa en nuestro país, a través de una empresa local: Tropical Fish, que logró obtener legalmente la patente de manejo, cultivo y comercialización; luego de varios años de compromiso profesional del biólogo Nelson Ortega. La piscicultura de Paiche ofrece una triple ventaja: reducir la presión sobre las poblaciones naturales y permitirles que se recuperen; atender la demanda local, regional e internacional de su carne y desarrollar nuevas empresas basadas en una especie nativa del Amazonas.

En nuestro cantón, la nacionalidad Cofán y otros productores locales han incorporado esta especie a su piscicultura.

La carne de paiche tiene un valor nutricional superior a otras especies. Es de una textura muy noble para cualquier receta como ceviche, fritto, encocado, maito, entre otros platos.

La Municipalidad de Lago Agrio impulsa y promueve este proyecto con el objetivo de contribuir a la conservación de la especie, al potencial desarrollo de la piscicultura como alternativa productiva con alto impacto en los sectores campesinos, promoviendo su consumo para la seguridad alimentaria, iniciativas de generación. en el ámbito gastronómico., de interés científico y la proyección de Lago Agrio como destino vacacional con una variada oferta turística para reactivar la economía local.