Provincia de azuay

Azuay, la cuna arquitectónica del Ecuador

En región interandina sur de Ecuador, y el Provincia de azuay es uno de 24 provincias de ecuador,

los capital Azuaya es Hueso de la cadera

Azuay celebra el suyo Provincialización 25 de junio de 1824.

Clima de Azuay

El clima es variable, la presencia del sistema montañoso y también de una vegetación subtropical, en la zona andina hay una temperatura promedio de 19 ° C y en la zona tropical de 26 ° C.

Zona:7.701 kilómetros cuadrados

Población:506.090 pulg.

Son 15 los cantones que conforman la provincia del Azuay, comenzando por el cantón Hueso de la cadera, Girón, Gualaceo, Chordleg, Sigsig, san fernando, Santa Isabel, Camilo Ponce Enríquez, Pan de molde, Girón, Guachapala, Gualaceo, Nabón, En un, Pucará.

Límites de la provincia de Azuay

Norte: provincia de Cañar
Sur: Provincia de loja
Este: Provincias de Zamora Chinchipe y Morona Santiago
Oeste: Provincia de Guayas y El Oro

Ubicaciones turísticas de Azuay

• Cascada El Chorro: Cascada el Chorro es una majestuosa cascada con doble cascada, dentro de un atractivo paisaje montañoso.
• La marca de agua: Hacer joyería era un trabajo normal en Chordeleg, más del 70 por ciento de sus habitantes se dedican a este trabajo, se podría decir que todos sus habitantes.
• Milagro Señor de Andacocha: Durante muchas décadas el Cantón de Guachapala Se caracteriza por el turismo religioso que se desarrolla principalmente en el sector de Andacocha.
• Laguna de Nariguiña: Por su parte, la laguna tiene una forma más o menos circular, con aguas cristalinas rodeadas de hermosas montañas con los acantilados más escarpados.
• Catedral Nueva de la Inmaculada Concepción: Es un templo católico, el símbolo religioso más representativo y el monumento arquitectónico más grande de Cuenca. Tiene un estilo gótico renacentista.
• Laguna Lagartococha: En sus orillas es posible acampar y el lugar es muy popular para la pesca deportiva. Junto a Lagartococha se encuentra el "Cueva de los muertos", llamado así porque los viajeros hace más de un siglo habrían muerto en el sitio como víctimas de la malaria.
• Avilahuayco: Sirve como mirador natural o torre de vigilancia; el panorama que ofrece desde su cumbre es muy sugerente porque desde allí se puede ver "las cajas"que dominan toda la zona.
• Loma de Tres Cruces: Es una de las partes más altas del Parque donde los que van hacia la cuenca Amazonas y los que avanzan hacia el Pacífico. los Carretera García Moreno La atraviesa y cuenta la tradición que debe su nombre a los numerosos muertos que intentaron pernoctar en el lugar en su travesía desde la costa, pero que, debido al intenso frío de la noche, no pudieron ver el amanecer.
• Laguna de Taitachungo (Mamamag): De torero hay algunos caminos que conducen a ella. Desde aquí se puede seguir un tramo del Ingañán o el Camino Inca hasta la cueva Luspa. En Mamamag se han encontrado otros restos de construcciones preincaicas, representados por escalones de piedra y cimientos de algún tipo de edificación, presumiblemente habitaciones para la noche; Más que casas, estas construcciones parecen haber servido como tambos, refugios de viaje, ya que el sitio es la llave para el paso a la costa.

Gastronomía de la provincia del Azuay

En esta maravillosa provincia predominan los olores, sabores, aromas y condimentos que caracterizan la cocina cuencana, y que es un claro ejemplo de hibridación.

los platos típicos Identifican todas las culturas del mundo porque son típicas del lugar, hay una gran variedad de gastronomía que muchos desconocemos, por eso es muy importante conocer las delicias que Austro tiene un gran sincretismo gastronómico.

Un claro ejemplo de los manjares que tiene Austro, es el plato llamado cerdo muerto donde se puede degustar su cascarita, frita, morcilla de sancocho y esta se acompaña de mote, tostadas y llapingachos. Otro deleite del Azuay, y es uno de los platos favoritos de extranjeros y ecuatorianos que vienen a probar de todas las provincias. Este plato que se compone de cerdo al horno, apodo, lapingachos y cebollas.

Un plato que no puede faltar en La gastronomía de Cuenca, y el Mote Pillo que contiene principalmente el sobrenombre, manteca de cerdo, huevos y que podemos condimentar con algunas hierbas aromáticas, este plato también se acompaña con asado de cerdo o ternera.

Entre las otras delicias culinarias típicas de la gastronomía austro se encuentran: la caldo de piernas, los Tortillas de maiz y maíz, cuy con papa, tortillas (empanadas) con morocho (variedad local de maíz), agua de pollo, los champú, los pelinegro, llapingachos, mote sucio y truchas de la zona de Cajas.

Cultura y tradiciones del Azuay

Fiestas populares:

• Festival del Durazno - Gualaceo - Aarzo
• Festival Cuy - Ricaurte - Febrero
• Fiesta de la Caña - Santa Isabel - Septiembre
• Festival Taurino - Girón - octubre y noviembre
• El pase del niño - Cuenca - diciembre

Historia del Azuay

Los primeros asentamientos registrados datan de hace 10.000 años en Chobshi y Cubilán. Ha tenido varios periodos migratorios provenientes de la sierra como los Cañaris. Posteriormente fue conquistada por los Incas al mando de Túpac Yupanqui. La colonización española se produjo cuando Francisco Pizarro, encargó el Capitán Rodrigo Núñez de Bonilla ejercer las funciones de encomendero en la división de la Provincia de Cañaris o Tomebamba en 1538; Durante ese período, la entidad suprema y precursora de la provincia sería el Corregimiento de Hueso de la cadera, después de la guerra de independencia y la anexión de Ecuador a la Gran Colombia, la Provincia de Hueso de la cadera el 25 de junio de 1824 (que en 1835 cambiará su nombre a Azuay), lo que la convierte en una de las primeras 7 provincias del Ecuador. Esta provincia es el corolario de la subdivisión del extinto Departamento de Azuay.