Receta de batido de chocolate

Ingredientes:

• 1 mazorca de cacao
• 1 litro de leche
• ½ taza de azucar
• 1 taza de hielo
• 3 gotas
• Esencia de vainilla

Preparación:

1. Seque los granos de cacao al sol durante 4 horas.
2. Una vez seco, tuesta los granos de cacao en una sartén.
3. Espere a que el caparazón comience a reventar.
4. Limpiar la cáscara.
5. Triturar y repetir esta operación unas cuatro veces hasta obtener una pasta ligera.
6. Licuar junto con la leche, la vainilla, el azúcar y el hielo.
7. Servir frío.

¿Qué deberías saber?

Contiene un 50% de grasa en forma de mantequilla, entre un 11 y un 12% de proteínas, un 7 y un 8% de almidón, y el resto está compuesto por agua, fibra, ácidos orgánicos esenciales y en menor cantidad tiene azúcar, teobromina. , cafeína y otras 300 sustancias.

El mayor contenido de magnesio se encuentra principalmente en su forma cruda.

En Provincia de El Oro intenta comercializar cada vez más lo que es cacao y chocolate.

Mapa de alimentos de la costa del Pacífico

Bosques, manglares y hermosas playas son parte de la región donde se obtienen una variedad de productos de la tierra y el mar como el banano, el cacao y el camarón que se combinan con las tradiciones culinarias para crear la más rica y diversa gastronomía.

• Platos típicos de Esmeraldas: coco, cáscara marrón, pescado encocado, chucula.
• Platos típicos del Guayas: cebollas, cangrejo rojo, tobogán.
• Platos típicos de Los Ríos: aroma de cacao, tapao de pescado, chontilla chicha, bocachico encanutado.
• Platos típicos manabí: viche, atún, rompope de caña, receta de cazuela de pescado.
• Platos típicos de Santa Elena: chivo seco, jugo de ciruela.
• Platos típicos de Santo Domingo de los Tsáchilas: asado, bandera, chicha de chonta.