Receta de ceviche de caracol
Cocine por 10 minutos, luego pele, pique la carne para mezclar con el palmito, la cebolla morada, los tomates cherry, la sal, el aceite, el limón y ya está listo para servir.
Receta de Ceviche de Caracol Plato típico de Pastaza
ingredientes
- 1 libra de caracol triturado y roto
- el jugo de 3 limones
- 2 tomates
- 1 cebolla pequeña
- 1/2 pimiento
- Sal y pimienta para probar
- cilantro picado
Preparación
- Los caracoles se lavan y se cortan por la mitad.
- Limpiar de nuevo y desechar la cáscara.
- Corta la carne en trozos pequeños.
- Por separado, pica finamente todas las verduras y ramas y agrégalas a los caracoles.
- Agrega también el orégano, la sal y el jugo de limón para cubrir todo.
- Dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
- Pasado este tiempo distribuir el ceviche y agregar el jugo de tomate frío.
- Prueba el ceviche de caracol y recuerda que puedes darle un toque picante agregando chile. Ideal para comer con galletas saladas y cerveza.
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