Receta de chucula

Ingredientes:

• ½ taza de Guineo o maduro
• 2 tazas de agua
• 3 ramas de canela
• 2 cucharadas de azucar
• 2 tazas de leche

Preparación:

1. Cuece el plátano o madura con agua y canela.
2. Mezclar el azúcar y la leche con la mezcla anterior, licuar y servir frío.

¿Qué deberías saber?

Actualmente esta bebida se puede disfrutar en las diferentes regiones de Ecuador. Tu llegada a Cuesta se hizo popular de tal manera que esmeraldas lo convirtió en uno de los platos típicos de la tradición. PARA Balzar, cantón de la costa de Amalfi, se conoce como il tierra de chucula y maíz. Además, sus habitantes son reconocidos como amantes de la bebida. Hasta tal punto que durante Fiestas de San Jacinto, se realizan cantonizaciones o ferias alimentarias "la chucula más grande del país".

Mapa de alimentos de la costa del Pacífico

Bosques, manglares y hermosas playas son parte de la región donde se obtienen una variedad de productos de la tierra y el mar como el banano, el cacao y el camarón que se combinan con las tradiciones culinarias para crear la más rica y diversa gastronomía.

• Platos típicos de Esmeraldas: coco, cáscara marrón, pescado encocado, chucula.
• Platos típicos del Guayas: cebollas, cangrejo rojo, tobogán.
• Platos típicos de Los Ríos: aroma de cacao, tapao de pescado, chontilla chicha, bocachico encanutado.
• Platos típicos manabí: viche, atún, rompope de caña, receta de cazuela de pescado.
• Platos típicos de Santa Elena: chivo seco, jugo de ciruela.
• Platos típicos de Santo Domingo de los Tsáchilas: asado, bandera, chicha de chonta.