RECETA DE LAS EMPANADAS DE VIENTO ECUATORIANAS

Las mejores Empanadas de Viento con Queso

empanada de viento

Las Empanadas de viento son un plato muy tradicional en la sierra ecuatoriana, son de fácil preparación y ocupamos unos pocos ingredientes, es un plato relativamente económico.

Ahora les vamos a enseñar a hacer unas empanadas de viento tipo ecuatoriano así muy rapidito para el desayuno.

INGREDIENTES PARA LAS EMPANADAS DE VIENTO CON QUESO:

Lo que necesitamos es:

  • ·  Media libra de harina de trigo
  • ·  Tres cucharaditas de mantequilla (cuchara pequeña de té)       
  • ·  Una cucharadita royal (cuchara pequeña de té)
  • ·  ¼ de queso
    de mesa
  • ·  Una taza de agua

PREPARACIÓN DE LAS EMPANADAS DE VIENTO CON QUESO

Primero lo que tenemos que hacer es lo siguiente:

Vamos a mezclar la
mantequilla
con la harina, con las manos muy
limpias mezclamos
hasta que se desaparezca la mantequilla, lo mezclamos muy bien.

Luego que ya no veamos la
mantequilla ponemos la
cucharita de royal y seguimos mezclando
para que todo se incorpore perfectamente.

Cuando ya
todo este mezclado le vamos añadiendo poquito a
poquito el agua, vamos viendo que tanto de agua vamos necesitando.

añadimos el agua poco a poco-empanadas de viento

IMPORTANTE:

Como sabemos, que está listo es cuando se comienza a pegarse en la masa toda la harina que esta alrededor
y queda libre de residuos de ella entonces ahí quiere decir que la masa ya está lista.


Luego de ello amasamos un poquito más nos ayudamos de la otra mano,
la ventaja de estas empanadas, es que no
tenemos
que amasarlo demasiado no es
como cuando vamos
a hacer un pan.

amazamos con las dos manos

Pues en este punto cuando el recipiente ya este limpio de harina y
hayamos amasado un poco más, dejamos echó la bolita le dejamos ahí
aparte un tanto de 10 minutos.

BOLITA DE MASA

Mientras tanto en el recipiente donde vamos a freír ustedes ponemos aceite,
vamos a poner
un tantito donde ustedes vean
que la
empanada se cubra.

ACEITE PARA FREIR

 A fuego medio dejamos
hasta que el aceite no esté muy caliente, no le dejamos muy muy caliente porque si le dejamos muy caliente se nos va a quemar la empanada.

M

ientras tanto ahora vamos a preparar la empanada, cogemos un poco
de masa y
hacemos una bolita, con un rodillo
estiramos lo que más se pueda.

preparamos la epanada

Una vez bien estirada la masa, podemos poner un poquito de queso un poco nada
más, donde cerramos así la empanada con la ayuda de un cuchillo le damos la
forma y lo vamos haciendo en la cerrada de la empanada sí muy facilito.

De esa forma se hacen todas las empanadas hasta acabar la masa ustedes pueden
poner un poquito de cebolla blanca que se acostumbra a mí me gusta la cebolla blanca,
pero yo no le hago en este caso porque en mi casa aquí nadie le gusta con la
cebolla.

Ya tenemos listo el aceite, cuando ya está listo ustedes pasan la mano por encima
ya se siente bien calentito entonces es tiempo de poner la empanada, vamos a
ponerlas y con una cucharita.

El secreto es empezar le a lanzar aceite desde el filo de la empanada no
desde arriba sino desde lo donde empieza de donde está sellada comienzan a
lanzar el aceite allí, ya cuando comience a adquirir un col
or así de tostadito,
las sacamos bien escurridizas le ponemos sobre un papel toalla.

De una media libra que yo hice de harina me salieron unas 18 empanadillas
ok suficiente como para que la familia se repita si les gusta.

Así vamos viendo uno por uno y ya hemos terminado así quedaron las empanaditas
pues les voy a hacer una demostración la empanada de queso queda, así como
queda de delicioso ahora la empanada de que tiene la cebolla por dentro y muy
rica.

SI NO TE HA QUEDADO CLARO PUEDES VER EL SIGUIENTE VIDEO

Esta receta y sus ingredientes se han tomado del canal de YOUTUBE LA COCINA DE SARY visitala si gustas tiene muchas otras recetas mas

Espero que esta receta sea de tu agrado si es así déjamelo saber en los comentarios.

Hasta la próxima

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