Receta de pan de yuca

Ingredientes:

• 2 ½ tazas de almidón de yuca
• 4 tazas de queso rallado, puedes usar mozzarella (sequito, no fresco) y / o queso fresco / quesillo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• una pizca de sal
• 4 onzas de mantequilla, a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 2-4 cucharadas de agua (o leche) si la masa está seca

Para acompañar:

Preparación:

1. Combine la harina de mandioca o el almidón, el queso, el polvo de hornear y la sal en el procesador de alimentos, mezcle bien.
2. Agrega la mantequilla y los huevos, amasa hasta que se empiecen a formar bolas de masa.
3. Saca la masa de la batidora y forma una bola con la masa, puedes guardar la masa hasta un día en el frigorífico.
4. Para preparar la masa de pan de yuca sin el procesador de alimentos, poner todos los ingredientes en un bol y mezclar bien hasta que la masa esté suave y homogénea.
5. Precaliente el horno a 500F.
6. Forme bolas y colóquelas en una sartén engrasada.
7. Para obtener mejores resultados, coloque los sándwiches en el refrigerador durante unos 30 minutos antes de hornearlos. Las bolas se pueden preparar con antelación y guardar en el frigorífico. También se pueden congelar y cocinar directamente congelados.
8. Hornee durante unos 7 minutos y encienda la parrilla o la rejilla del horno hasta que los panes estén dorados, unos 3-5 minutos.
9. Sirve el pan de yuca de inmediato, solo o con chile de árbol de tomate.

El almidón de mandioca también se conoce como mandioca / harina de mandioca o almidón o tapioca. Sobre Ecuador Encontrarás muchos lugares que sirven pan de mandioca con bebidas de yogur. Personalmente, me gusta servirlo como aperitivo acompañado de chile de árbol de tomate, pero también en el desayuno o por la tarde con café o té. El pan de yuca a mis hijos les encanta y también les gusta ayudar mucho a prepararlo, les doy un poco de masa y hacen pan de diferentes formas: óvalos, triángulos, caracoles, etc. Están muy contentos cuando su pan sale del horno listo.

Solía ??hacer masa de pan de yuca con mis manos, y es uno de los panes más fáciles de hacer a mano porque los ingredientes se mezclan bien, pero es un poco pegajoso, así que comencé a usar el procesador de alimentos y salió perfecto. Pero si no tienes un procesador de alimentos, es fácil hacer la masa a mano. Un consejo, si lo haces a mano es bueno derretir un poco la mantequilla para que sea más fácil incorporarla con el resto de ingredientes.

Pan de yuca ecuatoriano

Origen. El pan de yuca es un aperitivo del Costa ecuatoriana y uno de los platos más representativos de Ecuador en la actualidad. Si bien puede que no lo parezca, su receta es muy sencilla. Se suele tomar para el desayuno o como merienda, aunque lo permite a cualquier hora del día.

El pan de yuca es típico en todo el Ecuador y, además, existen versiones del mismo en otros países latinoamericanos, como los famosos pães de queljo o los tradicionales sándwiches brasileños de queso.

Es habitual servirlo con otras comidas, como un batido de yogur con frutas, chocolate ... y también como aderezo de otros alimentos más fuertes. Para su preparación se utiliza almidón de mandioca y la forma de hacerlo es muy creativa. Necesario queso blanco fresco rallado, generalmente mitad mozzarella y mitad queso de hoja dominicana.

Para prepararlo hay que empezar mezclando bien el almidón de mandioca con el queso. Después de unos 5 minutos de amasado, agregue el huevo y continúe amasando por otros cinco minutos hasta que la masa adquiera una consistencia suave. Si es complicado, recomendamos agregar un poco de leche para que no se seque.

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