Receta de sándwich de pescado

Receta de sándwich de pescado

Es una receta sencilla de hacer y se puede consumir en cualquier época del año.

El sándwich de pescado es uno de los platos típicos de la costa ecuatoriana y es muy popular entre la gente que vive allí. Parecen tamales, pero el ingrediente principal es la vegetación. Es una receta sencilla de hacer y se puede consumir en cualquier época del año.

ingredientes

  • 1 libra de atún blanco
  • 1/2 libra de maní molido
  • 8 verduras ralladas
  • 2 tomates picados
  • 3 cebollas picadas
  • 1 pimiento morrón picado
  • 3 dientes de ajo, hojas de plátano picadas para envolver
  • 2 cucharaditas de hierba molida.

Preparación

En un refrito con especias y condimentos, mezclar el maní molido diluido con medio vaso de agua. Por separado, ralla y machaca las verduras y cocina con agua durante 10 minutos. Deje reposar el pescado picado con sal y ajo. Sobre la masa, poner la masa de verde en el centro del pescado, una cucharada de la preparación con maní, otra capa de verde, envolver y cocinar al vapor durante 45 minutos.

Platos típicos de Esmeraldas

Comida típica del Cantón de Atacames

  • Arroz con marisco
  • Ceviche de Concha
  • Opulencia

Comida típica del Cantón Eloy Alfaro

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