Receta de tigrillo
Plátano verde cocido y triturado con cebolla frita y achiote, acompañado de huevo, queso y / o chicharrones.
Ingredientes:
- 3 plátanos cocidos
- 5 huevos
- 2 cebollas blancas
- 2 cucharadas de cilantro
- 2 cucharadas de mantequilla
- c / n Achiote
- taza de queso rallado
- Sal y pimienta para probar
Preparación:
- • Cocine los plátanos verdes.
- Con un tenedor, machaca las verduras para que mantengan su textura.
- Sofreír la cebolla picada con el akiote y la mantequilla.
- Romper los huevos, añadirlos al queso verde y rallado.
- Cocine durante varios minutos sin dejar de moverse.
- Agrega el cilantro rallado.
¿Qué deberías saber?
Plato de origen criollo, preparado con puré de plátano verde (cocidos y triturados) mezclados con huevo y queso, también se pueden agregar chicharrones.
Su historia viene de Antepasados ??Zarumenus, que asó plátanos en sus brazos. En este proceso de contacto directo con el fuego, la consistencia del producto era más tostada y parcialmente quemada. Luego, lo aplastaron (aplastaron) con una piedra en una bandeja de madera; al final, se observaron manchas negras que se imponían sobre el color normal del plátano, similar a la piel del felino homónimo.
Actualmente el tigrillo se encuentra en todo el Provincia de El Oro, principalmente en Cantón Zaruma, se puede servir acompañado de una taza de café añejo.
Mapa de alimentos de la costa del Pacífico
Bosques, manglares y hermosas playas son parte de la región donde se obtienen una variedad de productos de la tierra y el mar como el banano, el cacao y el camarón que se combinan con las tradiciones culinarias para crear la más rica y diversa gastronomía.
- Platos típicos de Esmeraldas: coco, cáscara marrón, pescado encocado, chucula.
- Platos típicos del Guayas: cebollas, cangrejo rojo, tobogán.
- Platos típicos de Los Ríos: aroma de cacao, tapao de pescado, chontilla chicha, bocachico encanutado.
- Platos típicos manabí: viche, atún, rompope de caña, receta de cazuela de pescado.
- Platos típicos de Santa Elena: chivo seco, jugo de ciruela.
- Platos típicos de Santo Domingo de los Tsáchilas: asado, bandera, chicha de chonta.
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