Típico de ti

¿Qué deberías saber?

En Jerónimo Carrión y Juan León Mera (esquina) en pleno Mariscal, puedes encontrar esta amplia oferta de manjares:

• apodo, Maíz, Arroz, machacado o papas fritas artesanales.
• tigrillo, mala ira, arroz especial, Mote Pillo, apodo sucio, maíz pícaro, maíz sucio
• Freir, cortezas de cerdo, pollo cortado en cubitos (salteado en vino blanco o curry) Filete de ternera o camarones al ajillo
• Chulpi, maduro frito, menestra, palta, papagüira (patatas chaucha con piel mezclada con mapagüir), huevo frito, queso rallado, empanadas verdes, Empanadas marroquíes.
• jugos de maracuyá, frambuesa azul, guanábana y diferentes tipos de limonada de verbena de limón, verbena de limón y horchata, serán la mejor compañía para tu plato.

De 11:30 a 19:30 te atienden de lunes a sábado para que, con todos estos sabores, puedas preparar tu plato típico ecuatoriano.

Platos típicos de cada ciudad del Ecuador

Cuando la familia Loayza visitó Nueva York y en un restaurante típico mexicano, le explicaron que tenían que elegir los ingredientes con los que prepararían cada uno de sus platillos, una sonrisa se dibujó en el rostro de Carlos, de inmediato intercambió miradas con su madre y de en ese momento supieron lo que harían cuando regresaran al rostro de Dios.

Y es que Carlos, un quiteño de 26 años, vivía enamorado del vestir de Doña Anita Elizabeth Ávila, su mamá. Anita es una amante de la gastronomía ecuatoriana y entre las bromas se le ha hecho perfeccionar las recetas de los platos típicos más representativos de cada ciudad del Ecuador.

En Cuenca aprendió los secretos del mote sucio, el mote pícaro, en Quito lo conmovieron los sabores de las "cosas bonitas" asadas, mote y chicharrón, de Manabí recibió las recetas de los tigrillos, de las papas fritas de Sangolquí, el frito maduro y el guiso de su amada Guayaquil, en fin, Anita no se ha olvidado de ninguna región del Ecuador.

¿Y si el plato típico fuera tuyo?

Ya en Quito, Carlos y su novia (Gaby), comenzaron a pensar en un nuevo restaurante donde el platillo típico sea el suyo, un platillo típico que, guiado por el gusto de cada comensal, se formará con los sabores más representativos del Ecuador. . . Había muchas cuerdas que atar, aspectos logísticos, productos de calidad, modelo de negocio y, lo más importante, entender cómo reaccionaría la gente de Quito a su propuesta.

En su casa organizó más de un encuentro donde con invitados, familiares y amigos puso a prueba su idea. "¿Y Cuenca? ¿Y Manabí?" las preguntas no cesaron mientras los comensales preparaban sus platos típicos. Con este estudio realizado, la familia Loayza abrió las puertas de su primer lugar, a la manera de un FoodTruck, lanzó su propuesta y le dio el nombre de "Tipico de Vos"

El camión de comida era demasiado pequeño para ellos.

La acogida de la gente fue increíble, de repente su restaurante no pudo atender la demanda de clientes que, de todo el Ecuador, se reconocieron en los ingredientes que presentó Carlos. No les quedó más remedio que abrir su local y así es como hace un año, en la esquina de Jerónimo Carrión y Juan León Mera, abrieron las puertas del "Tipico de Vos".

¿Cómo se prepara un TYPICAL OF YOU?

Los comensales pueden preparar sus platos combinando deliciosas porciones de platos típicos ecuatorianos.

Hay dos bases que le dan consistencia al plato, una base simple y otra especial. El sencillo te permite elegir entre mote, maíz, arroz, puré de papas o papas fritas caseras. La base especial te ofrece tigrillo, mala rabia, arroz especial, apodo pícaro, apodo sucio, maíz pícaro, maíz sucio y papas fritas con queso.

Ahora con la base, le toca el turno a elegir un protagonista: fritos, chicharrones, pollo troceado, salteados en vino blanco o al curry, bife o gambas al ajillo, son el principal sabor que dará forma a tu plato típico. .

Para terminar tu plato, debes elegir 2 guarniciones: chulpi, frito maduro, guiso, aguacate, papagüira (papagüira), huevo frito, queso rallado, empanadas de tu elección entre verdes o marrones.

Los jugos de maracuyá, mora, guanábana y diferentes tipos de limonada y horchata de verbena de limón serán la mejor compañía para tu plato.

Por eso, si estás de paso por Quito, no pierdas la oportunidad de ser el autor de tu plato típico, degustar los sabores del Ecuador y poner a prueba tu ingenio.