Torrejas de Chocho

Receta de Chocho Torrejas

Tiempo de preparación: 25/30 'Número de personas: 8 Grado de dificultad: 2
0 otro manjar de los cientos de presentaciones que tiene el maíz. Se pueden adquirir al pie de las carreteras costeras. También se sirven como parte de una sopa de carne típica. El secreto de las buenas torrejas es saber explotar la leche que sale del grano de maíz tierno.

ingredientes

• 800 g de maíz de cáscara blanda
• 200 ml de leche
• 3 huevos
• 160 g de queso fresco rallado
• Mantequilla para freír Sal y azúcar al gusto

Preparación

1. Licúa el maíz con la leche.
2. Esfuerzo.
3. Agrega los huevos previamente batidos, el queso, la sal y el azúcar al gusto.
4. Mezclar para formar una mezcla homogénea.
5. Calentar la mantequilla en una sartén.
6. Agrega dos cucharadas de masa por cada torreja.
7. Freír dos minutos por cada lado.
8. Servir caliente.

El consejo del chef

Las torrejas se pueden servir con queso fresco. Puedes añadir una pizca de levadura para ablandar la torreja.