Zapotillo

Zapotillo es uno de los lugares más bellos del provincia de Loja, su nombre es el diminutivo que le dieron sus primeros pobladores, por la abundancia de la exótica fruta el zapote que se encuentra en el lugar, también se caracteriza por la exuberante belleza de su naturaleza rica en tamarindos, algarrobos y palmeras que invaden los sentidos con sus aromas.

Sus habitantes son amables, luchadores y emprendedores, se dedican al comercio informal, también se dedican a la ganadería, muy pocos se dedican a la agricultura. Celebran sus fiestas de cantonización cada 27 de agosto.

El clima cálido de Zapotillo da paso a un oasis de palmeras, algarrobos, tamarindos, almendros, faiques, guayacanes, gualtacos, barbascos, jureles, charanes y buganvillas.

Se destacan los sitios turísticos que ofrecen naturaleza como: Balnearios Recreativos La Vega del Cura y La Laguna del Coronel: Balnearios muy concurridos por turistas nativos y extranjeros a orillas del río Catamayo, donde también se practica abundante pesca recreativa de truchas y bagres ubicados a poca distancia del casco urbano de Zapotillo.

Su principal atractivo turístico es el canal de riego de Zapotillo, obra de desarrollo agrícola y turístico.

LÍMITES Y DATOS GENERALES DE ZAPOTILLO

• Cabecera cantonal: Zapotillo.
• Altitud: 200 msnm
• Altitud del cantón: 100 - 1,075 msnm
• Temperatura promedio: 27 ° C.
• Población cantonal: 12.312 habitantes.
• Clima: subtropical seco.
• Norte: República del Perú.
• Sur: República del Perú.
• Oriente: Cantones Puyango, Pindal, Celica y Macará.
• Oeste: República del Perú.

División política: 1 parroquia urbana, 6 parroquias rurales y 91 barrios.

• Parroquia urbana: Zapotillo.
• Parroquias rurales: Cazaderos, Garzareal, Limones, Paletillas, Bolaspamba y Mangahurco.

Comida típica Zapotillo

Zapotillo es conocido nacional e internacionalmente por su seco de chivo y pollo guisado, pescado frito, pechuga de toro, muchos turistas lo visitan por su gastronomía y regresan muy seguido para deleitar su paladar.

Cabra en el hoyo

Plato típico del cantón de Zapotillo. Está a base de carne de chivo, vinagre, mostaza, tamarindo al gusto, rancho, orégano, pimiento, comino, ajo, color a elección, pimientos, cilantro y guindilla. Suele acompañarse de arroz, yuca, boniato asado y ensalada, acompañado de cerveza o refresco.

Cabra seca

Es otro plato realmente delicioso. Es un guiso elaborado con arena de cabra, junto con cebolla finamente picada, cerveza, hierbas, achiote en polvo. Por lo general, se sirve con arroz blanco, yuca, camote y ensalada.

picadillo

Una de las partes del chivo que usan los amantes de la cocina zapotana es la cabeza, que se cuece, luego se pica, se sazona adecuadamente para darle un sabor increíble, acompañado de arroz, boniato y limón.

Naparo

Se utilizan todos los derivados de la cabra para que no pueda faltar su sangre, que se cuece y luego se pica, para freír con cebolla y pimiento; y los testículos del animal también se cortan en pequeños cuadrados. Esto se puede acompañar de un buen seco de chivo, con arroz y camote cocido, sin faltar una cerveza.

Ceviche de pescado

Al puro estilo del vecino Perú, este platillo se elabora con abundante limón y chile, muy deseado por todos los visitantes que al degustarlo quedan maravillados con el sabor, una delicia más que ofrece el cacique cantonal de Zapotillo.

FESTIVALES DE ZAPOTILLO

• Aniversario de la cantonización: 27 de agosto.
• Feria agrícola, comercial y artesanal: 4-9 de junio.

• Floración de los Guayacanes: Diciembre enero.

• Parroquia de Limones: 21 de junio.
• Parroquia de Garza Real: 23 de junio.
• Parroquia de Paletillas: 23 de enero.
• Parroquia de Bolaspamba: 07 de julio.
• Parroquia de Mangahurco: Octubre 12.
• Parroquia de Cazaderos: 19 de noviembre.

FIESTAS RELIGIOSAS DE ZAPOTILLO

• Fiesta religiosa en honor al Santísimo Sacramento de AltaA: 20 de enero.
• Fiesta religiosa de Santa Rosa de Lima: 30 de agosto.

LUGARES TURISTICOS DE ZAPOTILLO